Vous cherchez une façon originale et savoureuse de déguster votre matcha ? Cette recette de matcha glacé au lait concentré et glace vanille met à l’honneur le Matcha Premium Chiran, reconnu pour sa qualité exceptionnelle et sa richesse aromatique.
✨ Ingrédients (pour 1 portion) :
4 g de matcha Premium Chiran
15 ml d’eau tiède (60–70 °C)
25 ml de lait concentré sucré
Glaçons (à volonté)
50 ml de lait (entier ou végétal)
1 boule de glace vanille
🧑🍳 Préparation :
Préparer le matcha Dans un bol, tamisez les 4 g de matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez 15 ml d’eau tiède et fouettez vigoureusement avec un chasen (fouet en bambou) ou un mousseur à lait, jusqu'à obtention d’une mousse fine et homogène.
Ajouter le lait concentré Versez les 25 ml de lait concentré sucré dans un verre.
Ajouter les glaçons Remplissez le verre de glaçons à moitié ou selon votre préférence.
Verser le lait Ajoutez ensuite les 50 ml de lait froid. Cela crée une belle base lactée sucrée.
Verser le matcha Délicatement, versez le matcha sur le lait pour créer un effet visuel en couches.
Ajouter la touche finale Terminez en ajoutant une boule de glace vanille sur le dessus pour une touche encore plus gourmande.
💡 Conseil dégustation :
Mélangez légèrement avant de boire pour marier les saveurs. Le matcha Chiran, doux et légèrement herbacé, se marie parfaitement avec la richesse du lait concentré et la douceur de la vanille.
🇯🇵 Pourquoi le Matcha Chiran ?
Originaire de la région de Chiran, au sud du Japon, ce matcha est réputé pour sa finesse, sa couleur vive, et ses notes végétales équilibrées. Idéal pour les recettes modernes comme celle-ci !
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